Лечо з болгарського перцю з помідорами і цибулею на зиму
Не існує єдиного рецепту лечо. Навіть угорські господині готують його, орієнтуючись на смакові переваги своєї сім'ї. Я теж перепробувала різні варіанти і знайшла для себе ідеальний — лечо з болгарського перцю з помідорами і цибулею. Ділюся своїм відкриттям з вами.
Інгредієнти
- болгарський перець - 2 кг
- помідори - 2 кг
- Лук - 1 кг
- часник - 1 голова
- оцет - 120 мл
- рослинна олія - 100 мл
- мелений чорний перець - 1 ч. л.
- Паприка - 1 ч. л.
- цукор - 200 g
- сіль - 90 G
Покроковий рецепт приготування
Болгарський перець розріжте навпіл, очистіть від плодоніжок, насіння і наріжте.
Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте великими шматочками.
Помідори пропустіть через соковижималку.
Томатний сік змішайте зі спеціями, цукром і сіллю, прокип'ятіть 10 хвилин.
Цибулю обсмажте на олії до прозорості.
Всипте в каструлю з томатною масою болгарський перець, смажену цибулю і пропущений через прес часник.
Проваріть все разом 20 хвилин, Час від часу помішуючи.
Влийте оцет і відразу зніміть з вогню.
Наповніть гарячим лечо стерилізовані банки, закатати і переверніть догори дном.
