Заготовки на зиму потрібні не тільки для збереження овочів. Це ще й чудова інвестиція у власний вільний час у майбутньому. Куди простіше один раз приготувати велику порцію і розкласти по банках, ніж варити борщ з капустою і квасолею кожен раз заново.
Інгредієнти
- Капуста - 2 кг
- помідори - 2.5 кг
- Квасоля - 2 склянки
- болгарський перець - 500 G
- морква - 700 G
- оцет - 150 мл
- цукор - 0.5 склянки
- сіль - 4 ст. л.
- рослинна олія - 300 мл
- спеції та приправи - 1 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Заздалегідь замочіть на ніч квасолю і відваріть до м'якості.
Подрібніть цибулю і моркву, і обсмажте в олії до золотистого кольору.
Додайте нарізані помідори і перець. Доведіть до кипіння і додайте квасолю.
Провариет все 5 хвилин. Додайте нашатковану капусту, цукор і сіль.
Тушкуйте щі 15 хвилин після повторного кипіння.
Влийте оцет, додайте спеції і проваріть щі ще 5 хвилин.
Закатати їх в стерилізовані банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів