Всіма улюблена "оселедець під шубою" придбає абсолютно новий смак, якщо додати один простий інгредієнт - крабові палички. Зізнаюся, підгледіла цей рецепт у відомого кухаря і трохи змінила під себе. Салат виходить більш ніжним і вишуканим.
Інгредієнти
- оселедець - 1 шт.
- буряк (велика) – 1 шт.
- картопля (середній) – 6 шт.
- морква - 2 шт.
- цибуля ріпчаста (великий) – 1 шт.
- крабові палички - 200 G
- Яйця курячі - 3 шт.
- Сметана (25%) – 50 g
- Майонез - 150 G
- яблучний оцет - 1 ст. л.
- сіль - за смаком
- мелений чорний перець - за смаком
- Зелень - для прикраси
Покроковий рецепт приготування
Відваріть до готовності овочі, потім очистіть і натріть на крупній тертці в окремі ємності.
Яйця відваріть круто, остудіть, очистіть. Відокремте жовтки від білків і натріть окремо.
Цибулю дрібно наріжте, замаринуйте в яблучному оцті на 5 хвилин. Потім відкиньте на друшляк.
Оселедець очистіть від шкірки, голови і нутрощів, приберіть кістки. Філе риби подрібніть.
Крабові палички наріжте тонкою соломкою.
Для соусу змішайте майонез і сметану, додайте сіль і мелений чорний перець за смаком.
Для святкової подачі зберіть салат за допомогою рознімної форми (можна також викласти його на блюдо або в великий прозорий салатник). Встановіть кільце на блюдо, викладіть шарами в такій черговості: картопля, оселедець з цибулею, морква, білки, крабові палички, половина жовтків, буряк. Кожен шар не забувайте промащувати сметанно-майонезним соусом.
Зверху салату змастіть соусом, що залишився, і посипте половиною тертих жовтків. Прикрасьте зеленню.
Готовий салат приберіть в холодильник на 2 години. Перед подачею зніміть кільце рознімної форми.