Ця заготовка входить в п'ятірку найбільш популярних. Практично в кожному будинку є баночка салату Вогник з баклажан. А якщо ні, то лише тому, що її вже з'їли. Розповідаю в подробицях, як швидко і просто приготувати пікантне блюдо.
Інгредієнти
- баклажани - 3 кг
- помідори - 500 g
- болгарський перець - 500 G
- гострий червоний перець - 300 g
- часник - 150 г
- чорний перець - 5 горошин
- запашний перець - 2 горошини
- рослинна олія - 180 мл
- оцет - 150 мл
- цукор - 2 ст. л.
- сіль - 2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Баклажани наріжте і залийте підсоленою водою на 15 хвилин.
Один стручок гострого перцю відкладіть в сторону, інші розріжте і очистіть від насіння.
Подрібніть в блендері помідори, часник, очищений болгарський і весь гострий перець.
Отриману масу змішайте з маслом, цукром, сіллю і спеціями.
Прокип'ятіть 5 хвилин, додайте баклажани і варіть ще 10 хвилин.
Влийте оцет, зніміть з вогню і розкладіть в підготовлені банки.
Закатати, переверніть догори дном і укутайте на добу ковдрою.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів