Якщо ви до сих пір не знаєте, що робити з яловичими хвостами – розповідаю, як зварити з них смачний і ароматний бульйон. А вже далі можете додати в нього овочі за смаком, зварити суп або приготувати соус на його основі.
Інгредієнти
- яловичий хвіст - 1 кг
- Лук - 1 штука
- морква - 1 штука
- селера - 1 штука
- корінь петрушки - 1 штука
- Зелень (жорстка частина) – 8 стебла
- болгарський перець - 1 штука
- помідори - 1 штука
- лавровий лист - 1 штука
- чорний перець - 10 горошин
- запашний перець - 3 горошини
- сіль - 2 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Наріжте яловичі хвости шматочками і обсмажте їх до рум'яності на сильному вогні.
Приберіть зайвий жир паперовими рушниками, залийте хвости водою і поставте на сильний вогонь.
Доведіть до кипіння, зніміть піну і додайте всі інші інгредієнти цілими, крім солі.
Варіть бульйон приблизно 3-3,5 години, і за 20 хвилин до готовності посоліть.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів