Трохи помідорів і томатної пасти надають ікрі з баклажанів гарний і апетитний червоний колір. Її можна закатати в банки, але я раджу готувати потроху і є її максимально свіжою. Подвійне задоволення!
Інгредієнти
- баклажани - 4 штуки
- помідори - 3 штуки
- болгарський перець - 1 штука
- Лук - 1 штука
- часник - 4 зубчики
- спеції та приправи - 2 ч. л.
- рослинна олія - 80 мл
- Томатна паста - 2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Наколіть баклажани виделкою і відправте їх з перцем в духовку при 200 градусах.
Через 15 хвилин дістаньте баклажани, а через 25 – перець. Дайте охолонути і очистіть від шкурок.
Дрібно наріжте цибулю, обсмажте до золотистого кольору і змішайте з томатною пастою.
Очистіть помідори, подрібніть в блендері або на тертці, і відправте до цибулі. Протушкувати все хвилин 5.
Пропустіть всі інгредієнти через м'ясорубку, додайте олію та спеції за смаком.
Вам сподобався рецепт?
0 коментарів