Крім м'ясних і сирних намазок на хліб я дуже люблю експериментувати з овочами. Це відкриває майже безмежний простір для пошуку нових смаків і поєднань. Сьогодні хочу поділитися рецептом намазки з баклажанів.
Інгредієнти
- баклажани - 2 штуки
- морква - 1 штука
- Лук - 1 штука
- волоські горіхи - 2 жмені
- часник - 0.5 головки
- Паприка - 1 ч. л.
- Коріандр - 1 ч. л.
- хмелі-сунелі - 1 ч. л.
- спеції та приправи - 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Запечіть всі овочі у фользі в духовці до м'якості при 180 градусах. Для баклажанів це близько години.
Очистіть все від шкірки і довільно наріжте.
Підсушіть горіхи на сковороді без масла.
Пропустіть всі інгредієнти через м'ясорубку і приправте намазку за смаком.
За бажанням додайте в неї м'яке вершкове масло.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів