Для цього рецепту я купую охолоджену печінку. Вона повинна бути темно-бордового кольору з приємним солодкуватим ароматом. Печінковий паштет з курячої печінки з маслом готується за допомогою блендера. Якщо його немає, заготовку слід двічі пропустити через м'ясорубку.
Інгредієнти
- куряча печінка - 500 г
- морква - 1 штука
- Лук (середній) – 2 штуки
- вершкове масло - 100 g
- рослинна олія - 2 ст. л.
- лавровий лист - 2 штуки
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- сіль - 0,5 ч. л.
- Вода - 2 л
Покроковий рецепт приготування
Курячу печінку промийте і складіть в каструлю.
Додайте воду, лавровий лист і варіть 15 хвилин з моменту закипання.
Відкиньте на друшляк і приберіть в сторону остигати.
Подрібніть моркву і очищену цибулю.
Викладіть цибулю на розігріту сковорідку з маслом і обсмажте до прозорості.
Додайте моркву і варіть ще 3-4 хвилини.
Помістіть в чашу блендера варену печінку, зажарку, м'яке вершкове масло, сіль і перець. Подрібніть до однорідної консистенції.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів