Сьогодні поділюся рецептом пюре з авокадо для брускетт і бутербродів. Приготуйте пюре-основу, а далі підключайте фантазію, дегустуйте і подавайте з тим, що вам більше подобається. Готове пюре з авокадо можна зберігати в холодильнику протягом 2 діб.
Інгредієнти
- Авокадо - 1 шт.
- часник - 1 зубчик
- зелена цибуля (невеликий) – 1 пучок
- оливкова олія (рафінована) – 3 ст. л.
- Вода - 2 ст. л.
- рисовий оцет (3%) – за смаком
- сіль - за смаком
- цукор - за смаком
- мелений червоний перець - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Зелену цибулю наріжте кільцями, часник очистіть і подрібніть. Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку, витягніть м'якоть, подрібніть.
М'якоть авокадо, зелена цибуля і часник перекладіть в чашу блендера, додайте невелику кількість води і перебийте в пюре.
В отриману масу додайте оливкову олію, ще раз збийте блендером.
Пюре з цибулі та авокадо приправте за смаком сіллю, цукром, червоним меленим перцем і додайте трохи оцту. Ще раз збийте блендером всі інгредієнти.
Пюре з авокадо використовуйте, як намазку для бутербродів, брускетт або грінок. Пюре відмінно поєднується з твердим сиром, червоною рибою або яйцем-пашот.
