Французька кухня подарувала нам неймовірно багато найрізноманітніших соусів на всі випадки життя. Один з них-соус берблан, рецептом якого я поділюся з вами далі. Тут особливо важлива технологія, так що дотримуйтесь покрокових інструкцій.
Інгредієнти
- Лук - 0.5 штуки
- Вино (Білий) – 100 мл
- чебрець (або розмарин) – 2 гілочки
- оливкова олія - 1 ст. л.
- вершкове масло - 100 г
- сіль - 1 щіпка
- винний оцет (білий) – 1 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Дрібно наріжте цибулю і обсмажте до м'якості в оливковій олії.
Додайте винний оцет і вино. Додайте листочки чебрецю і тушкуйте все разом 5 хвилин.
Ретельно процідіть соус і поставте на водяну баню.
По шматочках додайте вершкове масло і перемішайте, коли воно тане.
Збийте берблан віночком до загустіння.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів