Не знаєте що приготувати на обід? Зваріть борщ з яловичиною і салом. Ніжне м'ясо і солоне сало відмінно гармонують з овочами і між собою. Подавати цей смачний борщ слід з холодною сметаною, зеленою цибулею і хлібом. Також на стіл можна поставити додаткову порцію сала.
Інгредієнти
- яловичина (пісні шматочки) – 500 G
- Сало (Солоне) – 70 G
- буряк - 300 г
- картопля - 3 штуки
- Капуста - 250 G
- морква - 1 штука
- Лук - 1 штука
- часник - 2 зубчики
- Томатна паста - 4 ст. л.
- рослинна олія - 3 ст. л.
- запашний перець - 3 горошини
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
- зелена цибуля (для подачі) – 2 стебла
- Сметана (для подачі) – 100 G
- Вода (фільтрована) – 3,5 л
Покроковий рецепт приготування
Яловичину наріжте, промийте і проваріть з запашним перцем 1 годину. Знімайте піну, яка буде з'являтися при варінні.
Наріжте капусту, сало, очищені картоплю, цибулю і буряк. Моркву натріть на крупній тертці.
Цибулю з морквою обсмажте на олії до золотистого кольору.
Додайте буряк, сало, подрібнений часник і продовжуйте готувати ще 7 хвилин.
Змішайте томатну пасту з 200 мл гарячого бульйону і влийте в зажарку. Протушкувати 15 хвилин.
У каструлю з м'ясом додайте картоплю, капусту і зажарку. Проваріть все разом 10 хвилин.
Посоліть, поперчіть і зніміть з вогню. Наполягайте готову страву під кришкою 20 хвилин.
Подавайте борщ, додаючи в тарілку ложечку охолодженої сметани і трохи подрібненої зеленої цибулі.
