Салат з курячої печінки та зелені з апельсиново-журавлинним соусом
Блюдо гідно святкового столу! Прочитайте рецепт уважно і переконайтеся в тому, наскільки просто все готується. Соус повинен вийти кисло-солодким. Обов'язково пробуйте його в процесі варіння і при необхідності додавайте цукор.
Інгредієнти
- куряча печінка - 400 G
- помідори черрі - 200 г
- салатний мікс - 300 G
- рослинна олія - 4 ст. л.
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
- журавлина - 300 G
- Мед (рідкий) – 3 ст. л.
- апельсиновий сік - 100 мл
- Кардамон (мелений) – 0,25 ч. л.
- мелена кориця - 0,25 ч. л.
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Курячу печінку промийте, очистіть від плівок і гарненько обсушити.
Розігрійте рослинне масло на сковороді, викладіть печінку і обсмажте до готовності. Перед вимиканням посоліть і поперчіть.
Наріжте помідори черрі та охолоджену печінку.
Промиту журавлину помістіть в сотейник і залийте апельсиновим соком.
Доведіть суміш до кипіння і млоїте на повільному вогні 10-15 хвилин.
Додайте спеції, сіль, мед і через 1 хвилину вимкніть.
Подрібніть соус занурювальним блендером і остудіть.
Змішайте курячу печінку, салатний мікс і помідори. Додайте трохи солі і меленого перцю.
Покладіть салат на тарілку і полийте ягідним соусом.
