Цукіні слабо впливає на смак готового горохового супу-пюре, тому що дуже вже він яскравий і виразний сам по собі. Але зате це відмінний спосіб домогтися більш ніжною і легкої консистенції без додавання вершків або молока.
Інгредієнти
- Горох (зелений) – 500 г
- цукіні - 2 штуки
- овочевий бульйон - 1-1.5 л
- часник - 2 зубчики
- спеції та приправи - 1 ч. л.
- базилік - 1 жменя
- оливкова олія - 1 ст. л.
- цибуля-порей - 1 штука
Покроковий рецепт приготування
Очистіть кабачки від шкірки, наріжте кубиками і злегка обсмажте в оливковій олії з пореєм.
Додайте зелений горох, премішайте і залийте все овочевим бульйоном.
Проваріть хвилин 5 і подрібніть суп блендером.
Додайте спеції, часник і базилік, і знову подрібніть.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів