Цей рецепт здивує навіть тих, хто перепробував багато різних відбивних. Завдяки сметані, яка додається в кляр, вони виходять неймовірно м'якими і повітряними. В цілому, рецепт досить простий і впорається з ним абсолютно кожен.
Інгредієнти
- Свинина - 600 г
- Яйця курячі - 2 штуки
- Сметана - 2 ст. л.
- вершкове масло - 50 g
- панірувальні сухарі - 1 стакан
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Свинину промийте, обсушіть і наріжте пластинами товщиною близько 1,5 сантиметрів.
Кожен шматочок загорніть в пакет або харчову плівку і відбийте молотком з обох сторін.
Викладіть відбивні на тарілку, присипте сіллю і меленим перцем.
Яйця промийте, обсушіть і розбийте в миску.
Додайте сіль, мелений перець, сметану і злегка збийте виделкою.
Панірувальні сухарі висипте на широку тарілку.
Занурте відбивні в кляр і обваляйте в панірувальних сухарях.
Розтопіть вершкове масло на сковороді і обсмажте відбивні по 2 хвилини з кожного боку.
Покладіть відбивні на деко, застелене пекарським папером, і випікайте в духовці 25-30 хвилин при 190 градусах.
Подавайте з вареною картоплею, свіжими овочами та зеленню.
