В Індії Тікка масала те ж саме, що щі в Росії. Пряне блюдо можна готувати з будь-якого м'яса, за винятком яловичини, зрозуміло. Традиційно подається з вареним рисом і свіжими овочами. Пропоную приготувати страву з ніжною індички.
Інгредієнти
- Індичка (філе) – 1 кг
- помідори - 300 g
- болгарський перець - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- часник - 5 зубчиків
- крем (жирність 33 %) – 4 ст. л.
- лимонний сік - 1 ст. л.
- рослинна олія (без запаху) – 3 ст. л.
- Куркума - 1 ч. л.
- Кардамон - 2 коробочки
- кмин - 0,5 ч. л.
- Гвоздика - 2 бутони
- лавровий лист - 2 штуки
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Філе індички промийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками.
Змастіть деко маслом, викладіть індичку і запікайте 15 хвилин при температурі 180 градусів.
Ріпчасту цибулю, болгарський перець очистіть і дрібно наріжте.
Помідори обшпарте окропом, очистіть від шкірки і подрібніть в блендері.
Розігрійте олію на сковороді, додайте спеції і обсмажте 2 хвилини. Повинен з'явитися яскравий насичений аромат.
Всипте цибулю, болгарський перець, помідори і пропущений через прес часник. Готуйте все разом на середньому вогні 5-7 хвилин.
Запечену індичку перекладіть в сковорідку з засмажкою, зменшіть вогонь і накрийте кришкою на 10 хвилин. При необхідності можна влити трохи води.
Додайте вершки, сіль і лимонний сік. Через 3 хвилини вимкніть вогонь.
