Паелья з креветками один із трьохсот варіантів цієї страви, яку іспанці так люблять готувати. Крім рису, я додаю соковиті креветки, ароматний часник, шафран і яскравий горошок для свіжості.
Інгредієнти
- Рис - 480 г
- Креветки - 300 g
- оливкова олія - 40 мл
- часник - 6 зубчиків
- рибний бульйон (або вода) – 300 мл
- зелений горошок - 50 g
- Шафран - 15 G
- Куркума - 15 G
- спеції та приправи - 15 g
Покроковий рецепт приготування
Часник і цибулю дрібно порубати на кубики. Розігрійте сковороду, вилийте оливкову олію і обсмажуйте до напівготовності.
Додайте до цибулі спеції, сіль, куркуму та шафран. Залийте бульйоном і проваріть пару хвилин.
Немитий рис відправте в сковороду до бульйону, цибулі і спецій. Рівномірно розподіліть рис, не перемішуйте і варіть 20 хвилин.
Коли бульйон практично випарувався, додайте в паелью креветки, зверху посипте горошком. Накрийте кришкою і збільште вогонь, тушкуйте до повного випаровування бульйону ще 5 хвилин і відставте в сторону.
Через пару хвилин паелья готова до вживання. Подавайте прикрашаючи скибочками лимона.
