Якщо ви любите стручкову квасолю так само, як і я, то напевно оціните наступний рецепт. Смачний суп з апетитною яловичиною і овочами готується просто і відносно швидко. Для більш виразного смаку я додаю трохи лимонного соку.
Інгредієнти
- яловичина - 300 г
- картопля - 2 штуки
- Зелена квасоля - 100 G
- морква - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- лимонний сік - 1 ч. л.
- рослинна олія - 2 ст. л.
- запашний перець - 2 горошини
- сіль - за смаком
- Вода - 1,6 л
- Петрушка (для подачі) – 2 гілочки
Покроковий рецепт приготування
Яловичину промийте, наріжте невеликими шматочками і проваріть 10 хвилин.
Поміняйте воду, додайте запашний перець і варіть 45 хвилин після закипання.
Подрібніть зелену квасолю, моркву, петрушку, очищену картоплю та цибулю.
Розігрійте олію на сковороді, додайте цибулю, моркву і обсмажте 3-4 хвилини.
Додайте стручкову квасолю, збризніть лимонним соком і протушкуйте 5 хвилин.
У каструлю з супом всипте зажарку і картопля. Варіть все разом 10 хвилин.
Додайте сіль, вимкніть і залиште під кришкою на 15 хвилин.
Подавайте, додаючи в тарілку подрібнену петрушку.
