На дієті теж можна їсти борщ. Правда варити його треба без м'яса і за особливим рецептом. Його я вам зараз і розповім! В основі страви буде ароматна зажарка з буряка і селери. Спеції можете додавати будь-які на свій смак, я ж використовую стандартний набір.
Інгредієнти
- буряк - 300 г
- корінь селери - 150 g
- картопля - 350 G
- Капуста - 250 g
- помідори - 200 г
- морква - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- часник - 2 зубчики
- рослинна олія - 3 ст. л.
- запашний перець - 2 горошини
- чорний перець - 3 горошини
- сіль - за смаком
- Вода (фільтрована) – 2 л
Покроковий рецепт приготування
Селера, картопля, буряк, цибуля і часник очистіть від шкірки.
Подрібніть селеру, буряк, капусту, картоплю, помідори та обидва види цибулі. Моркву натріть на крупній тертці.
Розігрійте олію на сковороді, додайте цибулю з морквою і обсмажте 3-4 хвилини до золотистого кольору.
Додайте корінь селери і обсмажуйте ще 7 хвилин, постійно помішуючи.
Всипте буряк, помідори, горошини чорного і запашного перців. Готуйте 10 хвилин.
Влийте 250 мл гарячої води, накрийте кришкою і протушкувати 15 хвилин на слабкому вогні.
Закип'ятіть воду, всипте картоплю, капусту, зажарку і варіть все разом 10 хвилин.
Посоліть, видавіть через прес часник і вимкніть. Наполягайте готовий борщ під кришкою 15-20 хвилин.
