Овочеві котлети – знахідка не тільки для вегетаріанців, але і для всіх, хто хоче різноманітності в раціоні. Пропоную вам свій улюблений рецепт котлет з гарбузом. Вони не тільки дуже смачні, але ще і дуже красиві завдяки її яскравому насиченому кольору.
Інгредієнти
- Гарбуз - 550 г
- картопля - 350 g
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- сіль - 1 щіпка
- часник - 2 зубчики
- Зелень - 0.5 пучка
- борошно - 5 ст. л.
- спеції та приправи - 1.5 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Очистіть цибулю, картоплю і гарбуз, і натріть всі овочі на дрібній тертці.
Додайте сіль і залиште суміш постояти на 7 хвилин, а потім відіжміть сік.
Додайте подрібнену зелень, часник і улюблені спеції. Я використовую копчену паприку і хмелі-сунелі.
Повільно по ложці додайте борошно і розмішуйте, щоб зрозуміти консистенцію. У мене йде приблизно 5 ложок, але все залежить від соковитості овочів.
Сформуйте невеликі котлети і обсмажте їх на середньому вогні до золотистого кольору – десь по 3 хвилини з кожного боку. За бажанням спочатку обваляйте їх у панірувальних сухарях або кунжуті.
Викладіть котлети в форму для запікання і відправте на 15-20 хвилин в духовку при 200 градусах.
