Не секрет, що цибуля позитивно впливає на м'ясо: розм'якшує, надає соковитість і скорочує час приготування. Приготуйте відбивні в цибульний-майонезному клярі! Рецепт приємно відрізняється простотою, адже вам навіть не доведеться окремо вмочати шматочки в різні заготовки.
Інгредієнти
- Індичка (філе) – 500 г
- Яйця курячі - 1 штука
- Майонез - 3 ст. л.
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- рослинна олія - 60 мл
- кукурудзяний крохмаль - 1 ст. л.
- мелений чорний перець - за смаком
- мускатний горіх (мелений) – 0,5 ч. л.
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Філе індички промийте, обсушіть і наріжте поперек волокон на пластини товщиною близько 1 сантиметра.
Загорніть кожен шматочок в харчову плівку і відбийте молотком з двох сторін.
Відбивні присипте сіллю і меленим чорним перцем.
Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і подрібніть в блендері до кашоподібного стану.
Яйце виделкою розмішайте з сіллю, меленими перцем і мускатним горіхом.
Змішайте майонез, цибулю та яйця зі спеціями. Отриману суміш влийте в відбивні і добре перемішайте рукою.
Накрийте миску харчовою плівкою і приберіть на півгодини маринуватися при кімнатній температурі.
Всипте крохмаль і ще раз перемішайте. Завдяки цьому маса стане густішою.
Розігрійте олію на сковороді, викладіть відбивні в клярі і обсмажте по 4-5 хвилин з кожного боку.
