Гарбузові панкейки – чудове сезонне блюдо, до якого неможливо залишитися байдужим. А ще це відмінний спосіб запропонувати цей корисний овоч дітям, яких буває складно умовити на експерименти. Раджу подавати панкейки з улюбленим топінгом, карамеллю або горіхами.
Інгредієнти
- Гарбуз - 200 г
- Молоко - 200 мл
- борошно - 200 G
- Яйця курячі - 2 штуки
- цукор - 100 г
- вершкове масло - 30 g
- розпушувач тіста - 1.5 ч. л.
- сіль - 1 щіпка
Покроковий рецепт приготування
Наріжте очищену гарбуз і відваріть у воді або на пару до м'якості – це близько 10 хвилин. Подрібніть її в пюре блендером або товкачем.
Заздалегідь розтопіть вершкове масло.
Збийте міксером яйця з цукром і сіллю. Додайте туди масло і гарбузове пюре, і ще раз збийте до однорідності.
Влийте в тісто молоко, перемішайте і акуратно введіть просіяне борошно з розпушувачем.
Знову перемішайте так, щоб в тесті зовсім не було грудочок.
Смажте панкейкі на сухій сковороді з двох сторін на маленькому вогні. Їх пора перевертати, коли поверхня покривається дрібними бульбашками.
