Здивуйте гостей смачним азіатським частуванням! Рецепт татарських бездріжджових баурсаків настільки простий, що з ним впорається навіть дитина! Можна подавати до чаю, айрану, теплого молока, з солодким соусом або просто присипавши цукровою пудрою.
Інгредієнти
Покроковий рецепт приготування
Ретельно просійте борошно.
Вершкове масло розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
У кефір кімнатної температури введіть сіль, цукор, розпушувач і розтоплене вершкове масло. Добре перемішайте до повного розчинення солі та цукру.
Поступово додайте більшу частину борошна. Вимішуйте лопаткою м'яке тісто.
Коли тісто стане однорідним, додайте борошно, що залишилося, і продовжуйте вимішувати руками.
Додайте в тісто 50 мл рослинного масла. Ще раз вимісити до однорідності. Повинно вийти м'яке і еластичне тісто.
Накрийте готове тісто плівкою і залиште для підйому приблизно на 1 годину.
Присипте стіл борошном, акуратно обімніть тісто і розкачайте в пласт товщиною 2-2,5 см.
Потім розріжте тісто на невеликі квадрати або ромби (також можна вирізати кола шийкою невеликого склянки).
Обсмажуйте баурсаки в розпеченому рослинному маслі з обох сторін до утворення рум'яної скоринки.
Видаліть зайвий жир з готових баурсаків за допомогою паперових рушників.
Подавайте баурсаки гарячими, присипавши цукровою пудрою.
