Ось уже багато років кавказька аджика не здає своїх позицій в рейтингу популярних соусів світу. Її продають в магазинах, подають в ресторанах і кафе, часто готують вдома. Рідку приправу можна зварити в сезон і закрити на зиму. Розповідаю перевірений рецепт.
Інгредієнти
- гострий червоний перець - 500 г
- часник - 100 g
- рослинна олія - 80 мл
- яблучний оцет - 60 мл
- хмелі-сунелі - 0,5 ч. л.
- цукор - 1 ст. л.
- сіль - 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Гострий перець розріжте навпіл уздовж і очистіть від насіння.
Часник розберіть на зубчики і очистіть від лушпиння.
Подрібніть овочі в блендері або пропустіть через м'ясорубку.
Додайте хмелі-сунелі, сіль, цукор і масло.
Проваріть 5 хвилин на повільному вогні. Влийте оцет, перемішайте і відразу зніміть з плити.
Викладіть аджику в чисту суху банку і закатати. Зберігати таку заготовку можна навіть при кімнатній температурі.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів