Квашена капуста в чистому вигляді без добавок вже трохи набридла. Хочеться чогось цікавіше, та й просто яскравіше. Тому пропоную приготувати її з хроном і морквою. Все ще класика, але вже з новими відтінками. Далі в рецепті розповім про все докладніше.
Інгредієнти
- Капуста - 1 кг
- морква - 200 g
- корінь хрону - 50 G
- цукор - 2 ст. л.
- сіль - 1 ст. л.
- лавровий лист - 2 штуки
- чорний перець - 5 штук
- Вода - 700 мл
Покроковий рецепт приготування
Наріжте капусту і натріть моркву з хроном.
Закип'ятіть воду з сіллю і дайте розсолу охолонути.
Змішайте овочі, лаврушку, перець і розсіл.
Залиште заготовку під кришкою, залишивши невелику щілину.
Капуста буде кваситися три доби при кімнатній температурі.
Щодня протикайте її дерев'яною шпажкою.
В кінці додайте цукор за смаком, розкладіть по чистим сухим банкам і приберіть на зберігання.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів