Часник можна заготовити по-різному – і ось один з варіантів, який мені до душі. Мариновані зубчики порадують взимку. Їх можна подавати в якості окремої закуски, додавати в рулети, салати, до овочів – куди завгодно!
Інгредієнти
- часник - 500 г
- листя смородини - 3 штуки
- гострий червоний перець - 0.5 стручка
- Петрушка - 4 гілочки
- Розмарин - 2 гілочки
- Вода - 500 мл
- сіль - 1 ст. л.
- цукор - 1 ст. л.
- оцет (9%) – 3 ст. л.
- лавровий лист - 3 штуки
- запашний перець (горошком) – 6 штук
- чорний перець (горошком) – 10 штук
- Гвоздика - 1 штука
Покроковий рецепт приготування
Очистіть часник від лушпиння, ретельно промийте і зріжте всі пошкоджені і зеленуваті краю.
У маленькі стерилізовані банки красиво розкладіть листя смородини, петрушку, розмарин і подрібнений гострий перець.
Зверху покладіть зубчики часнику, обережно розподіляючи все по банці.
Залийте часник окропом, накрийте кришками і залиште на 5-7 хвилин.
Злийте воду, додайте в неї ще 0.5 склянки окропу, перець, гвоздику, лавровий лист, і доведіть до кипіння.
Додайте в маринад сіль і цукор, а через пару хвилин – оцет.
Добре все перемішайте, залийте часник і закатати банки.
