Варення з черноплодки часто варять з різними натуральними добавками. Наприклад, якщо в процесі приготування використовувати соковиті вишневі листя, ласощі придбає Вишневе післясмак і тонкий вишневий аромат. Цікаво? Ділюся перевіреним рецептом.
Інгредієнти
- чорноплідна горобина - 1 кг
- цукор - 800 g
- Вода - 500 мл
- лимонна кислота - щіпка
- листя вишні - 1 пучок
Покроковий рецепт приготування
Ягоди зніміть з гілочок, переберіть, промийте під проточною водою, відкиньте на друшляк.
Вишневе листя промийте і обсушіть за допомогою паперових рушників. Складіть листя в ємність для варіння, залийте водою, доведіть до кипіння і проваріть протягом 15-20 хвилин, після чого відкиньте на друшляк.
Каструлю з відваром, в якому варилися вишневі листя, знову поставте на вогонь, додайте цукор і на невеликому вогні зваріть сироп.
У киплячий сироп додайте підготовлені ягоди черноплодки і проваріть 7-10 хвилин, помішуючи. Потім зніміть каструлю з вогню і залиште до повного охолодження.
Ще раз проваріть заготовку протягом 10 хвилин, зніміть з вогню і залиште остигати. Повторіть процедуру втретє, додавши в варення щіпку лимонної кислоти і збільшивши час останньої варіння до 15 хвилин.
Гаряче варення з чорноплідної горобини розлийте в заздалегідь простерилізовані банки, закатати і остудіть догори дном при кімнатній температурі.
