Натуральне і ароматне, желе з малини, приготоване в розпал літнього сезону, точно стане в нагоді в холодну пору року. Це не тільки корисне самостійне ласощі, але і смачна начинка в випічку і доповнення до різних десертів.
Інгредієнти
- Малина - 1 кг
- цукор - 1 стакан
- Вода - 1 стакан
- лимонна кислота - 2 g
Покроковий рецепт приготування
Малину помістіть в каструлю для варіння і пюріруйте занурювальним блендером.
Додайте воду, перемішайте заготовку дерев'яною ложкою і на слабкому вогні, помішуючи і знімаючи пінку, проваріть 10 хвилин після закипання. Зніміть заготовку з вогню і злегка остудіть.
Протріть ягідну масу через сито, щоб позбутися від кісточок.
У малиновий сік додайте цукор, знову доведіть до кипіння і на невеликому вогні уварюють варення 40 хвилин, періодично помішуючи і знімаючи утворюється пінку.
В кінці варіння додайте лимонну кислоту, перемішайте і зніміть заготовку з вогню.
Гаряче варення розлийте в невеликі стерильні баночки і повністю остудіть у відкритому вигляді. Банки з остиглим і помітно загуслим варенням-желе з малини закрийте капроновими кришками і відправте на зберігання в прохолодне темне місце (можна і в холодильник).
