Капуста - улюблений господинями овоч для заготовок на зиму. Як її тільки не заготовляють! Хочу поділитися швидким рецептом маринованої капусти. На відміну від квашеної, така капуста готується в рази швидше і вже на наступний день її можна подавати до столу.
Інгредієнти
Покроковий рецепт приготування
Капусту наріжте, моркву очистіть і натріть на крупній тертці, часник подрібніть.
Підготовлені овочі помістіть в ємність для маринування, перемішайте.
Приготуйте маринад. У сотейник налийте воду, додайте сіль, цукор, оцет і рослинне масло. Все перемішайте, доведіть до кипіння, проваріть не більше 1 хвилини і зніміть з вогню.
Гарячим маринадом залийте капусту, залиште на 15 хвилин для охолодження при кімнатній температурі, а потім накрийте кришкою і відправте маринуватися в прохолодне місце. Щоб капуста як слід промаринувалося, досить 6-8 годин. Потім перекладіть капусту в чисті банки і зберігайте в холодильнику.
