У більш звичному виконанні ткемалі готується зі звичайної сливи або аличі. Але терен теж чудово підходить для цього соусу. Ловіть традиційний рецепт по-грузинськи, який ще й відмінно зберігається взимку в банках.
Інгредієнти
- Терн - 1 кг
- М'ята - 5 g
- Коріандр - 5 G
- сіль - 10 g
- цукор - 1 ст. л.
- гострий червоний перець - 0.5 штуки
- часник - 3 зубчики
- Петрушка (або кінза) – 1 пучок
Покроковий рецепт приготування
Залийте в терен 120 мл води і проваріть 20-25 хвилин.
Перетріть масу через сито і додайте подрібнений часник, перець і всі спеції.
Уваріть соус на слабкому вогні до густоти.
Додайте подрібнену зелень, перемішайте і закатати соус в стерильні банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів