Як приємно взимку відкрити баночку ароматних маринованих помідорів! Пропоную замаринувати помідори за класичним рецептом. З прянощів візьмемо лавровий лист, запашний перець і гвоздику, із зелені - кріп і петрушку. Вийде дуже смачно і ароматно!
Інгредієнти
- помідори - 2 кг
- часник - 3 зубчики
- Укроп - 8 парасольок
- Петрушка - 6 гілочок
- лавровий лист - 3 шт.
- Гвоздика - 3 шт.
- запашний перець (горошком) – 9 шт.
- Вода - 1,5 л
- оцет (9%) – 1,5 ст. л.
- цукор - 100 G
- сіль - 2,5 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Помідори і зелень промийте, злегка обсушити.
На дно заздалегідь простерилізованої банки помістіть половину зазначеної кількості петрушки, кропу і нарізаного пластинках часнику. Додайте лавровий лист, запашний перець і гвоздику.
Щільно утрамбовуючи, наповніть банку помідорами до верху. Зверху викладіть залишилася зелень і часник.
Закип'ятіть воду і окропом залийте помідори в банку. Прикрийте банку стерильною кришкою і залиште на 15 хвилин.
Злийте воду з банки в сотейник, додайте сіль, цукор і оцет. Маринад доведіть до кипіння і проваріть ще 1 хвилину.
Киплячим маринадом залийте помідори, банку закатати, переверніть догори дном, укутайте і залиште до повного охолодження. Зберігайте мариновані помідори в прохолодному темному місці.
