У Середньовіччі пастухи придумали аджику. Гостра приправа знайшла світову популярність і її стали готувати з самих різних інгредієнтів. Пропоную рецепт аджики з помідорів з часником, перцем і морквою. Подавайте її відразу або закривайте в банки на зиму.
Інгредієнти
- помідори - 2 кг
- болгарський перець - 500 g
- гострий червоний перець - 500 G
- морква - 500 g
- часник - 200 г
- яблучний оцет - 80 мл
- Зіра - 0,5 ч. л.
- хмелі-сунелі - 0,5 ч. л.
- мелений коріандр - 0,5 ч. л.
- цукор - 1 ст. л.
- сіль - 1 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Гострий і болгарський перець розріжте навпіл, очистіть від насіння.
Пропустіть через м'ясорубку помідори, гострий і болгарський перець, часник, моркву.
Отриману масу проваріть 10 хвилин з моменту закипання.
Спеції, цукор і сіль розітріть в ступці.
Отриману суміш всипте в каструлю з овочевою масою і варіть ще 10-15 хвилин.
Влийте оцет, перемішайте і відразу зніміть з вогню.
Розкладіть аджику в чисті сухі банки і закатати.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів