Пектин – справжній секрет успіху для всіх любителів густого варення. З ним варення з брусниці стає густішим ще простіше і швидше, без багатогодинного виварювання. Крім того, це абсолютно природний загусник, який і так міститься в ягодах.
Інгредієнти
- Брусниця - 1 кг
- цукор - 1.2 кг
- Вода - 200 мл
- мелена кориця - 1 ч. л.
- Пектин - 10 г
- лимонна кислота - 2 g
- чебрець - 2-3 гілочки
Покроковий рецепт приготування
Змішайте пектин і ложку цукру.
Закип'ятіть воду з рештою цукру і проваріть сироп пару хвилин.
Викладіть туди брусницю і проваріть ще 25 хвилин.
Подрібніть масу блендером. Додайте корицю, лимонну кислоту і подрібнені листочки чебрецю.
Всипте пектин, перемішайте і проваріть все ще 5 хвилин.
Закатати варення в стерильні банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів