Приголомшливий джем з чорної смородини за бабусиним рецептом я готую з року в рік. Густий, ароматний, корисний, він хороший сам по собі і відмінно доповнює морозиво, сирники, Млинці та інші десерти. А ще з ним виходять смачні терті пироги.
Інгредієнти
- чорна смородина - 1 кг
- цукор - 500 g
Покроковий рецепт приготування
Смородину переберіть, промийте, відкиньте на друшляк.
Пропустіть ягоди через м'ясорубку, потім масу протріть через сито. Так ми позбудемося від непотрібних кісточок і шкірки, щоб готовий джем мав приємну однорідну структуру.
Отримане ягідне пюре перелийте в миску для варіння, додайте цукор і на сильному вогні під кришкою доведіть до кипіння. Потім потрібно зняти пінку,перемішати, зменшити вогонь і проварити заготовку ще 5-7 хвилин. Зверніть увагу, що охолоджений джем буде густішим.
Гарячий смородиновий джем розлийте в заздалегідь простерилізовані невеликі баночки, закрийте, переверніть догори дном і остудіть. Остигнула заготовку зберігайте в прохолодному темному місці, а відкриту банку - в холодильнику.
