Традиційне грузинське блюдо буде до душі кожному, хто його спробує. Наваристий, класичний харчо з курки з рисом і картоплею, пряний запах і пікантний смак спецій і зелені. Будь-обід буде ідеальним, якщо на столі стоїть суп харчо.
Інгредієнти
- курка - 500 г
- Рис - 4 ст. л
- картопля - 4 штуки
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- помідори - 4 штуки
- Вода - 3 л
- часник - 3 зубчики
- оливкова олія - 2 ст. л
- кінза - 1 пучок
- лавровий лист - 2 штуки
- хмелі-сунелі - за смаком
- суміш перців горошком - за смаком
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Промийте м'ясо, поріжте його на невеликі шматки. Можна використовувати філе, але я беру гомілки.
Картоплю почистіть і поріжте кубиком. Цибулю і часник очистіть від лушпиння і дрібно наріжте. Помідори помийте, відокремте м'якоть від шкірки і поріжте кубиком.
Відваріть м'ясо, коли буде готово, зніміть бульйон з вогню. Дістаньте м'ясо і поставте бульйон варитися далі. Додайте в бульйон картоплю і рис.
М'ясо відокремте від кісток, порвіть або поріжте і відправте до картоплі і рису.
Налийте рослинне масло на сковороду. Підсмажте цибулю і часник до золотистого кольору. Додайте помідори і добре перемішайте. Гасіть до напівготовності і зніміть з вогню.
У суп додайте всі спеції, посоліть, висипте заправку і варіть ще 15 хвилин. Кінзу дрібно подрібніть.
При подачі посипте суп кінзою. Також можна додати скибочку лимона.
