Мій улюблений спосіб урізноманітнити овочеву ікру з кабачків – це додати в неї трохи буряка. По-перше, відразу змінюється смак, тому що у буряка він дуже виразний. По-друге, закуска набуває дуже красивий, яскравий і насичений відтінок - теж приємно.
Інгредієнти
- буряк - 1 кг
- Кабачки - 1 кг
- помідори - 800 г
- Лук - 400 G
- болгарський перець - 500 G
- гострий червоний перець - 200 G
- часник - 1 голова
- сіль - 30 g
- цукор - 30 G
- рослинна олія - 100 мл
- яблучний оцет - 100 мл
Покроковий рецепт приготування
Очистіть всі овочі і пропустіть через м'ясорубку.
Додайте масло, цукор і сіль. Тушкуйте ікру 70-80 хвилин на слабкому вогні.
Додайте часник і оцет, і тушкуйте ще 5 хвилин.
Закатати ікру в стерилізовані банки на зиму.
Вам сподобався рецепт?
0 коментарів