Обожнюю експериментувати з домашніми соусами на зиму, і одним з моїх улюблених рецептів є ткемалі з ожини! Це прекрасне поєднання солодощі і кислинки підходить для багатьох страв, особливо м'ясних. Розповідаю, як його приготувати.
Інгредієнти
- Ожина - 2 склянки
- перець чилі - 1 штука
- кінза - 0.5 пучка
- хмелі-сунелі - 1 ст. л.
- М'ята - 5 листочків
- базилік - 3 листочка
- сіль - 0.5 ч. л.
- цукор - 1 ч. л.
- виноградний оцет - 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Промийте ожину, подрібніть її блендером і перетріть через сито.
Подрібніть в блендері чилі і всю зелень. Додайте часник при бажанні.
Змішайте з ожиною, доведіть до кипіння і проваріть 10 хвилин.
Додайте інші інгредієнти і проваріть соус ще 5 хвилин.
Закатайте його в стерилізовані банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів