Уявляєте, який фурор справить на святковому столі домашній кетчуп з чорносливом і помідорами. Він гармонійно доповнює страви з м'яса і риби. Обов'язково приготуйте на зиму пару баночок цього апетитного соусу.
Інгредієнти
- помідори - 3 кг
- чорнослив (без кісточок) – 200 g
- часник - 5 зубчиків
- базилік - 5 гілочок
- оливкова олія - 3 ст. л.
- оцет - 3 ст. л.
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- мелений коріандр - 0,5 ч. л.
- цукор - 2 ст. л.
- сіль - 2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Чорнослив промийте, залийте окропом і накрийте кришкою на 15 хвилин.
Злийте воду і обсушіть чорнослив паперовим рушником.
Помідори очистіть від шкірки і подрібніть в блендері.
Додайте чорнослив і увімкніть блендер ще на 40-60 секунд.
Дрібно наріжте листя базиліка і очищений часник.
Змішайте всі заготовки у великій каструлі з товстим дном.
Додайте цукор, сіль, спеції, масло і проваріть 15 хвилин на слабкому вогні.
Влийте оцет, перемішайте і через 1 хвилину зніміть з вогню.
Розлийте Гарячий кетчуп по стерилізованим банкам і закатати.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів