Багато років тому в італійському ресторанчику був приготований перший тірамісу. З тих пір десерт став надзвичайно популярним у всьому світі. Зараз його можна зустріти практично в кожному меню. Я пропоную нікуди не ходити, а приготувати класичний тірамісу у себе вдома!
Інгредієнти
- Маскарпоне - 500 г
- Яйця курячі - 4 штуки
- цукрова пудра - 4 ст. л.
- Кава (Еспресо) – 300 мл
- Печиво Савоярді - 250 г
- Коньяк - 2 ст. л.
- Какао - 1 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Білки обережно відокремте від жовтків і збийте міксером до гострих піків.
Жовтки розітріть до білого з цукровою пудрою.
У миску з жовтками додайте маскарпоне і перемішайте до однорідності.
Порційно додайте збиті білки і обережно перемішайте.
Змішайте холодний еспресо з коньяком. Кожне печиво занурюйте на 3-5 секунд в отриманий розчин і викладайте шарами на тарілку.
Зверху змастіть товстим шаром крему. Повторюйте дії до тих пір, поки не закінчиться печиво. Зверху обов'язково змащуйте кремом.
Присипте тірамісу какао-порошком і приберіть на 5 годин в холодильник.
