Цей рецепт мене здорово виручає в тих випадках, коли зовсім не хочеться включати духовку. Чізкейк без випічки готується з того ж пісочного печива, збитих вершків і смачного маскарпоне. Мені здається, простіше бути просто не може!
Інгредієнти
- печиво (пісочне) – 300 G
- вершкове масло - 100 г
- Маскарпоне - 500 г
- Желатин - 1 ст. л.
- Вода - 80 мл
- крем (33% жирності) – 1 стакан
- цукрова пудра - 150 G
Покроковий рецепт приготування
Желатин змішайте з водою і приберіть в сторону на 15 хвилин.
Печиво розламайте на шматочки і помістіть в чашу блендера.
Додайте вершкове масло і подрібніть все разом до однорідності.
Отриману масу викладіть в підготовлену форму. Щільно утрамбуйте дно і сформуйте невисокі бортики.
Приберіть заготовку на 40 хвилин в холодильник.
Набряклий желатин прогрійте на водяній бані і дочекайтеся поки він повністю розчинитися. Не кип'ятіть!
Охолоджені вершки збийте з цукровою пудрою. Маса повинна стати дуже густою.
Акуратно додайте маскарпоне, желатин і добре перемішайте.
Отриману масу влийте в заготовку з тіста і розрівняйте.
Поставте чізкейк на 6 годин у холодильник. Перед подачею можна додати свіжі ягоди, листя м'яти або полити топінгом.
