Сьогодні у нас за планом ПП торт Рижик. Готувати ми його будемо з медом, стевією, рисовим борошном та іншими корисними продуктами. Десерт вийде не гірше оригіналу, а за якісними характеристиками багато в чому навіть перевищить його.
Інгредієнти
- рисове борошно - 320 G
- Яйця курячі - 2 штуки
- стевія - 1 ч. л.
- Мед - 4 ст. л.
- Сода харчова - 1 ч. л.
- сіль - на кінчику ножа
- яєчні жовтки - 2 штуки
- Молоко - 350 мл
- стевія - 1 ст. л.
- кукурудзяний крохмаль - 1,5 ч. л.
- ванілін - на кінчику ножа
Покроковий рецепт приготування
Яйця злегка збовтайте зі стевією, сіллю і рідким медом, поставте на водяну баню.
Поки маса прогрівається, збивайте її міксером на середній швидкості.
Переставте миску на стіл, всипте соду, перемішайте і дочекайтеся закінчення реакції.
Додайте невеликими порціями борошно і перемішайте. В результаті тісто має вийти густим і еластичним.
Розділіть тісто на 6-8 частин, сформуйте кульки, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на 30 хвилин.
З кожної заготовки розкачайте тонкий корж, перекладіть на застелене деко і випікайте 5 хвилин при 180 градусах.
Один корж засмажте більше звичайного, викладіть на дошку і розімніть качалкою.
Жовтки розітріть з крохмалем і ваніліном.
Влийте половину молока і перемішайте до однорідності.
Молоко, що залишилося, змішайте зі стевією і на повільному вогні доведіть до кипіння.
Безперервно помішуючи, влийте тонкою цівкою заготовку з жовтками. Уварюйте до потрібної густоти.
Зберіть ПП торт Рижик, змащуючи коржі остиглим кремом.
Зверху змастіть залишками крему і присипте підготовленою крихтою. Поставте десерт на 2-3 години в холодильник.
