Ось уже багато років я готую торт «Пташине молоко» за цим рецептом і кожен раз гості захоплюються його смаком і видом. А мене, як господиню, дуже радує його простота. Спробуйте і ви приготувати цей чудовий десерт!
Інгредієнти
- Яйця курячі - 4 штуки
- борошно - 150 г
- цукор - 150 G
- Шоколад (для прикраси) – 50 G
- яєчні білки - 6 штук
- цукор - 300 g
- Вода - 8 ст. л.
- Желатин - 20 G
- лимонна кислота - 0,25 ч. л.
- ванільна есенція - 1 крапля
Покроковий рецепт приготування
Желатин залийте теплою водою і приберіть в сторону набухати.
Яйця збийте з цукром до пишної піни.
Всипте просіяне борошно і акуратно перемішайте.
Влийте тісто у форму, застелену пергаментним папером. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин.
Розріжте бісквіт на тонкі коржі, використовуйте для основи м'яку серединку.
Викладіть заготовку з бісквіта в роз'ємну форму, застелену пергаментом.
Набряклий желатин прогрійте на водяній бані до розчинення.
Охолоджені білки збийте з цукром до гострих піків.
Влийте желатин, лимонну кислоту, ванільну есенцію і перемішайте.
У форму з бісквітом влийте отриману масу і відправте в холодильник на 2 години.
Розтопіть вершкове масло, додайте молоко, цукор і какао. Проваріть 2 хвилини і вимкніть.
Глазур злегка охолодіть і полийте торт.
Шоколад натріть на тертці, отриманої стружкою прикрасьте готовий десерт.
