Я люблю бісквітні торти. Мені здається їх варіації просто нескінченні. Кожен раз я готую за новим рецептом, експериментую і знаходжу для себе щось нове. Останнім відкриттям був бісквіт з какао і вершковим кремом. Справжнє смакота!
Інгредієнти
- Яйця курячі - 5 штук
- борошно - 100 g
- Какао - 3 ст. л.
- розпушувач тіста - 1 ч. л.
- цукор - 100 г
- сіль - 0,25 ч. л.
- крем (жирністю 35 %) – 500 мл
- цукор - 100 G
Покроковий рецепт приготування
Акуратно відокремте білки від жовтків.
Збийте білки з сіллю до утворення гострих піків.
Жовтки розітріть з цукром до білого.
Влийте масу з жовтків в миску зі збитими білками і перемішайте.
Борошно просійте, змішайте з розпушувачем і 2 ст.л. какао.
Всипте суху заготовку в миску і акуратно перемішайте до однорідності.
Влийте тісто у форму, застелену пекарської папером і випікайте 40 хвилин при температурі 170-180 градусів. Готовність перевіряйте, проколюючи торт дерев'яною шпажкою.
Охолоджені вершки змішайте з цукром і збивайте міксером до отримання густого крему.
Бісквіт остудіть при кімнатній температурі, дістаньте з форми і розріжте на два однакових коржа.
Викладіть перший корж на блюдо і змастіть кремом.
Зверху викладіть другий корж, щедро змастіть кремом верх і боки.
Готовий торт присипте зверху какао-порошком і відправте на 2 години в холодильник просочуватися.
