Часто хочеться не тільки приготувати смачні страви, а й здивувати всіх оригінальною подачею. Тому раджу зварити холодець у формі ковбаси. Для цього вам знадобляться порожні пластикові пляшки і близько 5 годин вільного часу.
Інгредієнти
- курка - 1 кг
- М'ясні кістки (яловичі) – 1 кг
- Свинина (філе) – 500 G
- морква - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- часник - 4 зубчики
- запашний перець - 5 горошин
- чорний перець - 5 горошин
- лавровий лист - 3 штуки
- Вода (фільтрована) – 8 л
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Наріжте свинину і курку великими шматками, промийте і складіть в глибоку каструлю.
Додайте яловичі кістки, проваріть 15 хвилин після закипання і поміняйте воду.
Всипте лавровий лист, запашний і чорний перці, очищені цибулю і моркву. Варіть 3,5 години на дуже повільному вогні.
Виловіть цибулю і викиньте. Додайте сіль, дрібно нарізаний часник і продовжуйте варити ще 30 хвилин.
Вийміть м'ясо з каструлі, злегка остудіть, відокремте від кісток і наріжте дрібними шматочками.
Бульйон процідіть крізь марлю, змішайте з м'ясом і влийте в пластикові пляшки за допомогою лійки.
Через годину перекладіть пляшки на 8 годин в холодильник, щоб холодець встиг гарненько застигнути.
Акуратно розріжте пляшки з двох сторін і наріжте холодець на пластини потрібної товщини.
