Відмовилися від продуктів тваринного походження? Тоді рецепт веганського хумусу стане Вам у нагоді! Готувати його можна з консервованого нуту, але, якщо є час і бажання, краще зварити бобові самостійно. Ділюся відмінним рецептом.
Інгредієнти
Покроковий рецепт приготування
Нут попередньо замочіть у холодній воді на 6 годин.
Відкиньте на друшляк, промийте і помістіть в каструлю.
Залийте свіжою водою, проваріть 40 хвилин і злийте рідину в окрему ємність.
Кунжут обсмажте на сухій сковороді до золотистого кольору.
Помістіть в чашу блендера нут, кунжут і очищений часник.
Додайте лимонний сік, сіль, зіру, половину олії і подрібніть до однорідності.
Влийте відвар, щоб досягти бажаної консистенції і включіть блендер ще на 1 хвилину.
Готовий хумус викладіть в миску, залийте маслом, що залишилося і присипте паприкою.
