Коронне блюдо сичуаньської кухні приваблює своїм складним і багатим смаком. Тофу ідеально просочується спеціями і соусом, тому виходить справжня смакота. Гостра і ароматна закуска відмінно збуджує апетит!
Інгредієнти
- свинячий фарш - 450 г
- Тофу - 400 g
- кайенський перець (краще – Сичуаньський) – 2 ч. л.
- курячий бульйон - 1 стакан
- кукурудзяний крохмаль - 2 ст. л.
- місо паста (або добадзян) – 3 ст. л.
- кунжутна олія - 2 ст. л.
- соєвий соус - 2 ст. л.
- часник - 4 зубчики
- ріпакова олія - 2 ст. л.
- коричневий цукор - 1 ст. л.
- імбир (корінь) – 2.5 см
- зелена цибуля - 0.5 пучка
Покроковий рецепт приготування
Наріжте тофу кубиком приблизно по 1 см.дрібно нарубати імбир, часник і зелену цибулю.
Змішайте курячий бульйон, бобову пасту, кунжутну олію, крохмаль, соєвий соус і цукор.
Розігрійте вок або сковороду, і обсмажте часник з імбиром на рапсовій олії 10-15 секунд, помішуючи.
Додайте фарш і продовжуйте смажити ще 3-5 хвилин, постійно розбиваючи грудочки.
Зменшіть вогонь до середнього, додайте тофу, мелений перець і суміш з соєвим соусом.
Ретельно все перемішайте і протушкувати ще пару хвилин.
Зніміть МАПО тофу з вогню і посипте зеленою цибулею.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів