Бюджетний варіант популярного блюда. Рулет з рульки виходить таким же смачним, як якщо б готувався з ошийка або лопатки. Шкура встигає розваритися, тому стає м'якою. Я готую з начинкою зі смажених печериць, але і без них виходить дуже смачно.
Інгредієнти
- свиняча рулька - 1,5 кг
- шампіньйони - 300 g
- Лук - 1 штука
- часник - 4 зубчики
- крем - 100 мл
- рослинна олія - 30 мл
- лавровий лист (мелений) – 1 ч. л.
- мелений чорний перець - 1 ч. л.
- сіль (без гірки) – 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Свинячу рульку підготуйте, зробіть глибокий надріз уздовж, виріжте кістку.
Отриману заготовку розстеліть на дошці і гарненько відбийте.
Наріжте печериці, очищені часник і цибулю.
Обсмажте цибулю на олії до золотистого кольору.
Додайте печериці, вершки і тушкуйте все разом 5-7 хвилин.
Змішайте часник, спеції та сіль.
Натріть рульку ароматною сумішшю з усіх боків.
Викладіть заготовку з грибами і поверніть рулет.
Загорніть у фольгу, складіть в кілька пакетів і щільно зав'яжіть. Приберіть на 5-6 годин в холодильник.
Помістіть в каструлю з холодною водою і проваріть 40 хвилин з моменту закипання.
Не знімаючи фольгу остудіть і приберіть в холодильник ще на 10-12 годин.
