Якщо перед маринуванням баклажани спочатку трохи обсмажити – вони стають ще пікантніше і цікавіше. Крім того, змінюється текстура продукту. Ділюся своїм улюбленим повсякденним рецептом з морквою і зеленню.
Інгредієнти
для баклажанів:
для маринаду:
- Вода - 125 мл
- рослинна олія - 125 мл
- яблучний оцет - 125 мл
- цукор - 100 G
- сіль - 1.5 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Наріжте баклажани кружечками по 1 см в товщину. Обсмажте їх на олії до золотистого кольору.
Дрібно нарубати цибулю, часник і зелень. Натріть моркву на корейській тертці, і все перемішайте.
Викладіть шарами кружечки баклажанів і морквяну суміш.
Змішайте всі інгредієнти для маринаду, доведіть до кипіння і відразу залийте закуску.
Залиште баклажани на добу під пресом – банки з водою досить.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів