За цим рецептом ви з легкістю приготуєте темпура роли в домашніх умовах. Смажити їх треба у великій кількості масла, тому відразу підготуйте для цього посуд, яка підходить за розмірами і формою. Я зазвичай використовую казанок.
Інгредієнти
- крабове м'ясо - 250 G
- круглий рис (варений) – 250 г
- водорості (чука) – 100 G
- норі - 2 листа
- Яйця курячі - 1 штука
- борошно - 150 g
- Вода - 100 G
- сіль - 0,5 ч. л.
- борошно - 100 G
- панірувальні сухарі - 150 G
- рослинна олія - 300 мл
Покроковий рецепт приготування
Крабове м'ясо наріжте довжиною соломкою.
Розкладіть бамбуковий килимок на столі, викладіть шар рису і злегка утрамбуйте.
Зверху розмістіть лист норі блискучою стороною вниз.
На широкий край смугою викладіть крабові палички і водорості.
Згорніть рулет, допомагаючи собі бамбуковим килимком.
Змішайте борошно, злегка збите яйце, сіль і воду. Темпура повинна вийти густий, як домашня сметана.
Обваляйте рол в борошні, умочіть в кляр і виваляйте в панірувальних сухарях.
Обсмажте рол в розпеченому маслі до золотистого кольору. Зазвичай це займає близько 1 хвилини.
Готовий рол викладіть на дошку і наріжте порційними шматочками.
