Мухаммара – це щось між закускою і соусом-пюре. Подавати її можна по-різному: у вигляді намазки на бутерброди, як самостійне блюдо або як гарнір до м'яса. Паштетоподібна консистенція дозволяє експериментувати з презентацією.
Інгредієнти
- болгарський перець - 4 штуки
- перець чилі - 4 штуки
- часник - 0.5 головки
- лимонний сік - 3 ст. л.
- винний оцет - 2 ст. л.
- оливкова олія - 100 мл
- кунжутна олія - 30 мл
- горіхи - 100 G
- спеції та приправи - 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Загорніть перець у фольгу і запікайте в духовці при 180 градусах. Болгарський близько 35 хвилин, а Чилі – близько 10. Точно так же запечіть 10 хвилин часник.
Очистіть перець від шкірки і кісточок. Подрібніть його з часником в блендері.
Окремо подрібніть горіхи в дрібну крихту і додайте туди ж.
Додайте оцет, лимонний сік, кунжутну олію та спеції за смаком. Ще раз перебийте.
Додайте оливкову олію до бажаної консистенції.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів