Для цього рецепта краще купити м'ясо на кістці. Воно дасть відмінний навар, і закуска добре застигне. Холодець з яловичини і свинини слід варити в глибокій і високій каструлі з товстим дном. В процесі обов'язково треба знімати пінку.
Інгредієнти
Покроковий рецепт приготування
Яловичину і свинину промийте, наріжте великими шматочками і складіть в каструлю.
Всипте спеції, влийте воду і варіть 4 години на повільному вогні.
Додайте очищені цибулини і варіть все разом ще 30 хвилин.
Дістаньте м'ясо з бульйону і викладіть на тарілку остигати.
Лук виловіть і викиньте.
Бульйон процідіть, додайте сіль і прокип'ятіть 2 хвилини.
Відокремте м'ясо від кісток, подрібніть і розкладіть в підготовлені ємності.
Залийте бульйоном і приберіть в прохолодне місце на 5-6 годин.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів